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◯鉄鉱泉本館のお料理の特徴
信州は山の幸、川の幸をはじめ、野菜、果物など、おいしい食材に恵まれた土地柄です。
中でも昔から馬の飼育が盛んだった信州では、馬肉を食べる習慣があり、今もご馳走食材のひとつです。
「馬刺し」のモチモチした食感と旨味は絶品。
ご好評をいただいてる当館自慢の一品です。
地元下諏訪の郷土料理、特に馬肉料理をぜひ味わってください。
馬肉が驚くほど酢飯に合う「馬肉寿司」。
うずらの卵を添えた馬肉ユッケの軍艦巻きも最高です。
柔らかな馬肉はステーキでどうぞ。