創業100年余り、ことのおこりは割烹料理屋から始まった宿がある。 地元信州の旬な食材、山菜を用いた料理は郷土の味ながら、今この時代には逆に洗練さを感じる。 下諏訪の温泉と地の洗練された郷土料理。 宿の名にもなっている鉱泉は時代にマッチした健康水です。 ここ鉄鉱泉本館で、心と体を癒してください。